試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84543 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84543

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

79. 有關使用砧板，下列敘述何者錯誤？
(A) 洗淨消毒後，應以平放式存放
(B) 宜分 4 種並標示用途
(C) 宜用合成塑膠砧板
(D) 每次作業後，應充分洗淨，並加以消毒。

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