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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07602 中餐烹調-葷食#119234
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79. 100 克的食物,下列何者所含脂肪量最低?
(A)牛腩
(B)蝦仁
(C)雞腿肉
(D)豬腱
答案:
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統計:
A(8), B(134), C(28), D(4), E(0) #3221558
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/26
#6969692
題目解析 在這道題目中,我們需要比較四種...
(共 867 字,隱藏中)
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80. 下列何者為水溶性維生素?(A)維生素 A(B)維生素 E(C)維生素 D(D)維生素 C
#3221559
複選題1. 下列何者可構成 E 小調的拿坡里六和弦? (A) 取一弦長為 F,再取其弦長 2/3 後所得之音 (B) A 小調的下屬調的關係調之中音 (C) 以 D 為基礎音所得之第 10 泛音 (D) 琵琶纏弦之空弦音
#3221560
複選題2. 下列樂曲,有應用 Gregorian Chant, Dies Irae 曲調的是? (A) H. Berlioz, Symphonie fantastique, 4th mov. (B) S. Rachmaninoff, Rhapsody on a Theme of Paganini (C) W. A. Mozart, Requiem (D) Jonathan Larson, Rent
#3221561
複選題3. 關於奏鳴曲式 (Sonata Form) 與作品,錯誤的組合是? (A) W. A. Mozart, Sonata, K. 331 (第三樂章為 Alla Turka) 的第一樂章是奏鳴曲式 (B) F. Mendelssohn, Ein Sommernachtstraum 的序曲是奏鳴曲式 (C) D. Scarlatti, Sonata K. 159 是奏鳴曲式 (D) L. v. Beethoven, Symphony No. 5 的第一樂章是奏鳴曲式
#3221562
4. 關於電影配樂與作曲家,正確的組合是? (A) 《刺客聶隱娘》The Assassin, 林強 (B) 《神鬼獵人》The Revenant, 坂本龍一 (C) 《海上鋼琴師》La leggenda del pianista sull'oceano, Ennio Morricone (D) 《時時刻刻》The Hours, Philip Glass
#3221563
5. 關於中國傳統音樂與戲劇,正確的敘述是? (A) 被列為國家級非物質文化遺產名錄的「川劇」,其最有名的技巧是「變臉」 (B) 「彈詞」是盛行於中國北方的「說唱」 (C) 「崑曲」是盛行於明代的「戲曲」,2001 年被聯合國教科文組織(UNESCO) 列為人類口述和非物質遺產 代表作 (D) 闡述十二平均律的《律呂精義》的作者是明代的朱載堉
#3221564
1. 下列與「三國」有關的歇後語,何者正確? (A)關公面前耍大刀:所向無敵 (B)周瑜打黃蓋:一個願打一個願挨 (C)司馬昭之心:不自量力 (D)劉備借荊州:有借有還
#3221565
2. 「一個人的生態和心態,有很大一部分是由朋友圈決定的。朋友使我們耳軟,朋友使我們盲從,朋友使我們變得比自己更好或更壞,因此,選擇朋友就是選擇人生,重組朋友就是重組人生。」, 下列何者與前述文字有相同的見解? (A)染於蒼則蒼,染於黃則黃 (B)無道人之短,無說己之長 (C)行行鄙夫志,曖曖內含光 (D)出淤泥而不染,濯清漣而不妖
#3221566
3. 顧城〈一代人〉:「黑夜給了我黑色的眼睛/我卻用它尋找□□」,請問□□填入下列哪一個選項? (A)愛情 (B)蝴蝶 (C)證據 (D)光明
#3221567
4. 下列哪一個注音符號不直接和聲符相拼? (A)ㄟ (B)ㄝ (C)ㄚ (D)ㄛ
#3221568
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