8 一般食品中常見耐滲透壓性酵母菌（Osmophilic yeasts）之最低生長水活性為何？
(A) 0.90
(B) 0.80
(C) 0.75
(D) 0.61

答案：登入後查看
統計： A(47), B(278), C(314), D(882), E(0) #2632685

詳解 (共 4 筆)

#5491834


微生物

Aw下限值

微生物

Aw下限值

細菌

0.94

好鹽細菌

≤0.75

酵母

0.88

耐乾性黴菌

0.65

黴菌

0.80

耐滲透壓性酵母

0.61


35
0
#4943941
https://www.shishin-...

(共 99 字，隱藏中）
前往觀看
18
0
#4548001
細菌0.9 嗜鹽菌0.75，酵母菌0.8...
(共 404 字，隱藏中）
前往觀看
10
0
#6433566
耐滲透壓性酵母菌（Osmophilic...
(共 307 字，隱藏中）
前往觀看
4
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#4108128
未解鎖
一般細菌0.9一般酵母0.88一般黴菌0...
(共 51 字，隱藏中）
前往觀看
10
0