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試卷名稱：114年 - [無官方正解]114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試（12月）_第7階管理師_餐務：營養學#136123
年份：114年
科目：鐵路◆營養學
8.蛋白質的一級結構(Primary structure)是指？
(A)多胜肽鏈間以氫鍵或雙硫鍵鍵結而形成
(B)由胺基酸以胜肽鍵鍵結而成的基本排列順序
(C)二級結構整體交互排列形成的立體結構
(D)每一條多胜肽鏈稱為一個次單元體