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試卷名稱：114年 - [無官方正解]114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試（12月）_第7階管理師_餐務：營養學#136123
年份：114年
科目：鐵路◆營養學
9.蛋白質消化率(coefficient of digestibility)的計算公式為何？
(A)(攝取量-糞便排泄量)÷攝取量×100
(B)(吸收量-尿中排泄量)÷攝取量×100
(C)攝取量÷(糞便排泄量-無蛋白飲食時之糞便含氮量)×100
(D)(保留氮÷吸收氮)×100