85.（　　）冷凍食材之解凍方法，對於食材之衛生及品質，何者最佳？　
(A)置於流水下解凍　
(B)置於室溫下解凍　
(C)置於冷藏庫解凍　
(D)置於靜水解凍。

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統計： A(4), B(4), C(32), D(1), E(0) #2104397