試題詳解

試卷：108年 - 108 國中技藝競賽：餐旅職群51-100#80608 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷名稱：108年 - 108 國中技藝競賽：餐旅職群51-100#80608

年份：108年

科目：國中技藝-餐旅職群

85.（　　）冷凍食材之解凍方法，對於食材之衛生及品質，何者最佳？　
(A)置於流水下解凍　
(B)置於室溫下解凍　
(C)置於冷藏庫解凍　
(D)置於靜水解凍。

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