88.米食製品通常應注意避免澱粉之回凝(老化)現象,但何產品須利用回凝之現象以促進其品質?
(A)蘿蔔糕
(B)米粉絲
(C)肉粽
(D)鼠麴稞。
答案:登入後查看
統計: A(3), B(1), C(0), D(0), E(0) #893090
統計: A(3), B(1), C(0), D(0), E(0) #893090