548. 米食製品通常應注意避免澱粉之老化現象,但何產品須利用老化之現象以促進其品質
(A)蘿蔔糕
(B)米粉絲
(C)肉粽
(D)鼠麴粿。

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統計: A(1), B(1), C(0), D(1), E(0) #263702