試題詳解

試卷：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-6#6444 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-6#6444

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

553. 蒸發粿時，要使表面較有裂紋，火力宜採用
(A)大火
(B)中火
(C)小火
(D)微火。

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