試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-9#6579 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-9#6579

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

893. 西餐烹調需要暫停使用瓦斯爐時應作下列何種動作以策安全？應立即將
(A)主火及母火皆關閉
(B)主火關閉母火保留
(C)主火保留母火關閉
(D)廚房瓦斯總開關關閉。

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