試題詳解

試卷：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-3#6469 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-3#6469

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

9. 製作脆皮烤鴨及乳豬時，其燙皮之水溫應保持多少溫度以上
(A) 65℃
(B) 75℃
(C) 85℃
(D) 95℃。

正確答案：登入後查看