試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405肉製品加工─調理類#95127 | 科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405肉製品加工─調理類#95127

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

27. 製作脆皮烤鴨及乳豬時，其燙皮之水溫應保持多少溫度以上
(A)65℃
(B)95℃
(C)75℃
(D)85℃。

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