31. 促進肉品結著性在原料肉處理時所萃取的蛋白質屬何種
(A)彈性纖維蛋白
(B)肌紅蛋白
(C)肌原纖維蛋白
(D)膠原蛋白。

答案：登入後查看
統計： A(0), B(1), C(1), D(0), E(0) #2583575