9. 食品良好衛生規範（GHP）中有關冷凍原料解凍的規定，下列何者正確？
(A)沒有方法的限制，但是需要在防止品質劣化的條件下進行
(B)只可以採用冷藏靜置、流水、或微波解凍三種方法為之
(C)禁止原料拆封後，直接浸泡於水中進行解凍
(D)以上皆正確

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統計： A(325), B(29), C(36), D(150), E(0) #781604

詳解 (共 1 筆)

#5430965
依照GHP條文附表三第3點 冷凍原...
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