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試題詳解

試卷：104年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#38477 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#38477

年份：104年

科目：初級◆食品科學概論

24. 食品良好衛生規範（GHP）中有關冷凍原料解凍的規定，下列何者正確？
(A) 沒有方法的限制，但是需要在防止品質劣化的條件下進行
(B) 只可以採用冷藏靜置、流水、或微波解凍三種方法為之
(C) 禁止原料拆封後，直接浸泡於水中進行解凍
(D) 以上皆正確
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
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