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試題詳解

試卷：104年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#38477 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#38477

年份：104年

科目：初級◆食品科學概論

31. 以人體必需胺基酸的需求而言，榖類蛋白質的那一種必需胺基酸通常含量都不足？
(A) 精胺酸(arginine)
(B) 離胺酸(lysine)
(C) 異白胺酸(isoleucine)
(D) 苯丙胺酸 (phenylalanine)
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
穀類蛋白中都缺乏離胺酸. 羥丁胺酸次之....
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