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公職◆食品科學概論題庫
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9. 食品良好衛生規範(GHP)中有關冷凍原料解凍的規定,下列何者正確?
(A)沒有方法的限制,但是需要在防止品質劣化的條件下進行
(B)只可以採用冷藏靜置、流水、或微波解凍三種方法為之
(C)禁止原料拆封後,直接浸泡於水中進行解凍
(D)以上皆正確
公職◆食品科學概論
-
103 年 - 103年第二次保健食品初級工程師-食品科學概論#20373
答案:
A
難度:
簡單
0.611
討論
私人筆記( 0 )
10
【站僕】摩檸Morning
:有沒有達人來解釋一下?
倒數 1天 ,已有 1 則答案
JOE
小一上 (2022/04/26):
依照
GHP
條文附表三第
3
點
冷凍原料解凍時,防止品質劣化
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9. 食品良好衛生規範(GHP)中有關冷凍原料解凍的規定,下列何者正確? (A..-阿摩線上測驗