試題詳解

試卷：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 03：食物貯藏#87721 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 03：食物貯藏#87721

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

9. 經急速冷凍及中心溫度保持在-18℃以下之冷凍豬肉，其保存期限最長為
(A)2～4 天
(B)15 天
(C)1 個月
(D)3～6 個月。

正確答案：登入後查看