試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 04：食物貯藏#22288 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 04：食物貯藏#22288

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

10. 經急速冷凍及中心溫度保持在-18℃以下之冷凍豬肉，其保存期限最長為
(A)2～4 天
(B)15 天
(C)1 個月
(D)3～6 個月。

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