試題詳解

試卷：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 09：衛生知識51-101#87731 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 09：衛生知識51-101#87731

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

96. 魚肉會有苦味是因為殺魚時
(A)弄破魚腸
(B)洗不乾淨
(C)弄破魚膽
(D)魚鱗打不乾淨。

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