試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購 51-112（2025/12/19 更新）#135435 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購 51-112（2025/12/19 更新）#135435

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

97. 傳統巴薩米黑醋(balsamic)下列敘述何者錯誤？
(A)來自煮好的葡萄汁
(B)初放在橡木桶發酵
(C)經過 2 年熟成每年換桶
(D)用於提味。

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