題組內容

一、請回答下列題目：（每小題 10 分，共 40 分）

(一)1.何謂 high pressure processing（高壓加工）？2.比較利用高壓加工與傳統熱加工處理的產品，其品質上的差異。

詳解 (共 1 筆)

小心情 邀請碼180759
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詳解 #5837158
2023/06/06
高壓加工：為一種物理的殺菌方式，以液體為...
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