申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：110年 - 110-1 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#101382
科目：食品分析與檢驗
年份：110年
排序：0

三、請敘述下列蛋白質分析的測定原理及用途。（每小題 5 分，共 20 分）

(二)寧海準反應（Ninhydrin reaction）