題組內容

一、膳食纖維

(二)這些特性如何影響腸胃道？

詳解提供者：RAC

水溶性纖維具吸水性，可軟化糞便，能延緩胃排空，增加飽足感，與膽酸結合降低膽固醇

非水溶性可增加糞便體積，促腸蠕動幫助排便

膳食纖維可被腸道細菌分解，生成短鏈脂肪酸，提供腸黏膜細胞形成，減少有害物質生成

詳解提供者：keichan4

纖維中含有寡糖是益生菌的食物來源，可維持腸道健康。不溶性纖維增加糞便體積，促進腸胃蠕動，減少有毒物質與腸道接觸，保持腸道健康。

詳解提供者：蔡東翰

糖尿病