申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：113年 - 113 高等考試_二級_水產利用：食品分析與檢驗研究#123048
科目：食品分析與檢驗
年份：113年
排序：0

一、因環境污染導致水產可能受到重金屬的污染，其中重金屬汞分為元素汞、無機汞及有機汞三種型態。依照食品中污染物質及毒素衛生標準，請說明水產中有機汞的限量，並說明檢測方法。（20 分）