申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：107年 - 107-1 專技高考_營養師：生理學與生物化學#67814
科目：營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學
年份：107年
排序：0

一、血清素（Serotonin）、多巴胺（Dopamine）及 GABA（r-aminobutyric acid）等因子會改善情緒、憂鬱、睡眠等，而這些因子可以透過一些飲食成分在身體合成。請分別詳述是那些飲食成分可以合成這些因子？（6 分）如何合成？（9 分）

詳解提供者：RAC

血清素:乳製品中富含多，如牛奶，是由色胺酸合成，需B6

多巴胺:蛋白質、蔬菜居多，由酪胺酸經多巴代謝而來，需B6

GABA:富含在芝麻、豆類中，由麩胺酸合成，需色胺酸、B6、菸鹼酸

詳解提供者：張庭瑄

tyrosine serotonin dopamine GABA

詳解提供者：wei

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詳解提供者：Seren

血清素可透過蛋白質的補充多巴胺-酪胺酸.鐵 GABA-豆類製品

詳解提供者：fan26852518

tyrosine》dopamine》蛋白質肉類，牛奶
tryptophan》serotonin，gaba

詳解提供者：fan26852518

Serotonin>色胺酸》牛奶，豆蛋魚肉類
GABA,多巴胺>酪氨酸，豆蛋魚肉類

詳解提供者：李玗庭

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