申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：110年 - 110-1 專技高考_食品技師：食品衛生安全與法規#101354
科目：食品衛生安全與法規
年份：110年
排序：0

三、某國小師生在食用主菜為虱目魚柳之營養午餐後，產生臉部發紅、全身發熱、皮膚起紅疹、腹痛及頭痛等症狀，請說明引發此中毒事件最有可能的病因物質為何？屬於食品中毒類型的那一類？其產生的原因機制為何？有那些預防其產生的方法？（25 分）