申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：101年 - 101-1 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#26708
科目：食品分析與檢驗
年份：101年
排序：0

二、某餐盒工廠新購一批魚丸，發現異常雪白，請分別說明如何利用硫酸鈦法（Titanium Sulfate Method）、硫酸釩法（Vanadium Sulfate Method）及碘化鉀法（Potassium Iodide Method）檢測是否有過氧化氫殘留。（15 分）