申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：99年 - 食品微生物學#46457
科目：食品微生物學
年份：99年
排序：0

二、請簡短說明出現在新鮮肉品（Fresh meat and poultry）原料上的微生物之主要可能來源？以及用格蘭氏染色（Gram stain）將一般細菌區分為格蘭氏陽性菌與格蘭氏陰性菌時，主要是依據此二類細菌的細胞壁何種組成的差異性以及格蘭氏染色時如何進行此一鑑別性的反應？（20 分）