申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：98年 - 98 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#47835
科目：食品分析與檢驗
年份：98年
排序：0

申論題內容

四、請寫出檢測油脂酸敗（rancidity）之化學項目及其分析內容，並說明檢測之理由。（15 分）