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申論題

試卷：100年 - 高考三級食品化學#45818
科目：食品化學
年份：100年
排序：0

申論題資訊

試卷：100年 - 高考三級食品化學#45818
科目：食品化學
年份：100年
排序：0

申論題內容

六、請舉一加工食品為例，說明蛋白質的乳化性質及其影響因素。（10 分）