題組內容

第一題：
食品中的水份通常會影響食品的品質與儲存，請回答下列問題：

（三）請說明水活性與微生物生長之關係。【9 分】

詳解 (共 1 筆)

Yu Sheng Chen
Yu Sheng Chen
詳解 #5699703
2023/01/14
(可畫圖)食品水活性會影響微生物生長、脂...
(共 239 字，隱藏中）
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私人筆記 (共 1 筆)

peter3610735
peter3610735
私人筆記 #4718408
2022/11/23
水活性(Aw)含量越高，微生物生長速度越...
(共 193 字，隱藏中）
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