題組內容

一、2013 年臺灣發生粄條、肉圓、粉圓、豆花、芋圓、地瓜圓、粉粿、黑輪等食品， 其澱粉原料中摻用了順丁烯二酸酐，引起國內消費者恐慌。擬以高效液相層析法 （high performance liquid chromatography, HPLC）加以分析，試說明：

⑵鑑別試驗用層析管溶媒和檢出器之選擇。（6 分）