題組內容

一、以下為發酵食品－醬油之相關問題：

⑵ 1996 年歐洲新聞報導：部分亞洲國家之醬油中單氯丙二醇（mono-chloropropanediol） 含量超過歐盟所訂管制界限，請解釋醬油中為何有此成分？（10 分）

詳解 (共 1 筆)

廖廖廖
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詳解 #4400868
2020/11/27
3-單氯丙二醇（3-monochloro...
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