申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：96年 - 專技食品微生物學#50605
科目：食品微生物學
年份：96年
排序：0

題組內容

一、乳酸菌（lactic acid bacteria）為發酵乳品中重要之菌種，請簡述：（20 分）

申論題內容

⑸對醣類的發酵可分為同型發酵及異型發酵，兩者主要產物有何不同？