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食品分析與檢驗
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95年 - 95 專技高考_食品技師:食品分析與檢驗#49507
> 申論題
題組內容
三、請解釋或說明下列名詞或方法:(每小題 6 分,共 30 分)
⑸濕式灰化法(wet ashing)
相關申論題
⑴若在 510nm 下,以 1cm 厚的光吸管測得之透光度(transmittance)為 50%,則其 吸光值(absorbance)應為何?
#174276
⑵若此溶液之色素甲的濃度在前述的透光度下為 0.2mM,則此色素之莫耳吸光係數 (molar absorptivity)為何?
#174277
⑶若需將吸光值的範圍控制在 0.2 到 0.8,則此溶液之濃度應在何範圍之下?
#174278
五、試說明醬油中人工著色劑的檢出法。(10 分)
#174279
六、試說明如何以貝特蘭法(Bertrand)定量葡萄糖漿中的還原醣量。(10 分)
#174280
一、本案之契約究竟是否已經締結成功?又甲於此情形下究竟應主張解除契約或是撤銷 法律行為?請詳述理由說明之。(25 分)
#174281
二、承前案例事實,若甲返家後並未發現錯誤,並於翌日出國,相關手續交給地政士代 辦,並順利完成所有手續。移轉登記完畢後,地政士通知甲已經可以交屋,甲應訊 返國後到現場一看才發覺買錯房子。假設甲成功解除或撤銷該屋之買賣契約,問該 屋之所有權人究竟為誰?乙對甲又有那些請求權可資主張?請依法理詳述理由說明 之。(25 分)
#174282
⑴丙將 A 房屋拆毀,而在原地上興建 B 房屋時,乙對於 B 房屋有無抵押權?
#174283
⑵貸款之清償期屆至,甲無力償還,丙為避免其房屋被查封拍賣,遂代甲清償債務 ,丙對於甲得主張何種權利?
#174284
四、限定繼承與拋棄繼承有何不同?共同繼承人中有拋棄繼承和限定繼承者,應如何 處理?(25 分)
#174285
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