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106年 - 106-2 專技高考_營養師：生理學與生物化學(花東考區補辦)#84960

科目：營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學 | 年份：106年 | 選擇題數：40 | 申論題數：4

試卷資訊

所屬科目：營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學

選擇題 (40)

1 下列何者是細胞排放 CO2之機制？ (A)促進性擴散（facilitated diffusion） (B)主動運輸（active transport） (C)同向運輸（cotransport） (D)單純性擴散（simple diffusion）
2 臥床病人容易便秘，飲食中常添加纖維素幫助排便，下列敘述何者正確？ (A)非水溶性纖維素具有親脂性，可增加直腸內糞便黏稠度 (B)非水溶性纖維素有利於大腸共生菌產生氣體，可增加氣體量 (C)纖維素被小腸酵素和共生菌分解後可刺激化學性受器 (D)纖維素無法被上皮細胞吸收，進入直腸並促使內肛括約肌放鬆
3 下列何者是消化道吸收維生素 B12的方式？ (A)在空腸以擴散作用吸收 (B)在迴腸以胞吞作用吸收 (C)需要胃的外在因子 (D)需要肝的乳化因子
4 關於小腸吸收各種營養素進入上皮細胞的方式，下列敘述何者正確？ (A)脂肪酸靠擴散作用 (B)單醣靠滲透作用 (C)胺基酸靠一級主動運輸 (D)纖維素靠胞飲作用
5 有關呼吸性酸中毒（respiratory acidosis）的敘述，何者正確？ (A)因呼吸系統二氧化碳排除比產生速度快所引起 (B)血中氫離子濃度下降所導致 (C)引起腎臟酸的排出降低 (D)腎臟碳酸氫根重吸收代償性增加
6 正常人在缺水的狀態下，腎小管約可重吸收多少經由腎絲球濾出之水分？(A)66%(B) 75% (C) 88% (D) 99%以上 
 7 腎臟髓質組織間的高張性（hypertonicity），除了由 Na+ 、K+ 、Cl-維持之外，主要尚有下列何者參與？ (A)尿素 (B)鈣離子 (C)磷酸鹽 (D)重碳酸根離子
8 多巴胺（dopamine）會調控下列那一個腦下腺激素的釋放？ (A)催產素（oxytocin） (B)泌乳激素（prolactin） (C)生長激素（growth hormone） (D)血管加壓素（vasopressin）
9 下列何者屬胺類荷爾蒙（amine hormone）？ (A)雌激素（estrogen） (B)生長激素（growth hormone） (C)催產素（oxytocin） (D)甲狀腺素（thyroid hormones）
10 下列何種荷爾蒙在正常生理濃度下會促進骨吸收（bone resorption）？ (A)雌激素（estrogen） (B)生長激素（growth hormone） (C)胰島素（insulin） (D)副甲狀腺激素（parathyroid hormone）
11 下列何種情況會延長凝血時間（coagulation time）？ (A)過量膽固醇堆積在血管壁 (B)血小板接觸到膠原蛋白 (C)內皮細胞製造的一氧化氮不足 (D)缺乏鈣離子
12 快速從臥姿改為立姿，身體為了穩定動脈血壓，其調控機轉為何？ (A)減弱靜脈血回流 (B)減弱壓力感受器的反射 (C)減慢心跳速率 (D)減弱化學感受器的反射
13 有關感壓反射（baroreceptor reflex）的敘述，下列何者錯誤？ (A)主要功能在維持急性期血壓的穩定 (B)接受器主要分布在頸動脈竇和動脈弓 (C)感壓反射功能失調是造成高血壓的原因之一 (D)血壓升高會誘發感壓反射使心跳和心輸出量下降
14 下列有關 B 淋巴球（B lymphocyte）的敘述，何者正確？ (A)負責體液性免疫反應 (B)由胸腺細胞衍生而來 (C)細胞表面不會表現免疫球蛋白（immunoglobulin） (D)抗原刺激後會轉變為殺手型淋巴球
15 下列何者不是補體（complement）的功能？ (A)強化趨化作用 (B)殺死細菌 (C)可與抗體結合 (D)抑制血管通透性增加
16 腦中那一個區域主要負責自主神經系統（autonomic nervous system）之反射調控（reflex control）？ (A) Medulla oblongata (B) Hippocampus (C) Substantia nigra (D) Cerebellum
17 負責維持立姿的背部肌肉，相較於負責快跑動作的腿部肌肉，背肌含有： (A)較少的粒線體 (B)較低的肌凝蛋白 ATP 分解酶活性 (C)較大的肌纖維直徑 (D)較少的肌球蛋白
18 氧血紅素解離曲線（oxyhemoglobin dissociation curve）呈現 sigmoidal curve。請問血紅素與氧分子鍵結的 特性為何？ (A)競爭型（competitive） (B)非競爭型（noncompetitive） (C)合作型（cooperative） (D)拮抗型（antagonize）
19 有關生殖系統性別發育之差異，下列敘述何者錯誤？ (A)在基因層面定義性別（genetic sex），主要是因為帶有 Y 染色體的精子與卵子結合而決定男性 (B)具備 Y 染色體將可決定胚胎具有的性腺為睪丸，反之，缺乏 Y 染色體將導致胚胎具有的性腺為卵巢 (C)個體具有睪丸，才可發展出男性副性器官（accessory sex organs）及男性特有外生殖器（external genitalia） (D)原始生殖管道 Wolffian ducts 只存在於男性胎兒，原始生殖管道 Müllerian ducts 只存在於女性胎兒
20 下列有關血友病（hemophilia）的敘述，何者正確？ (A) A 型血友病是起因於第五因子（Factor V）基因缺陷 (B) B 型血友病是起因於第七因子（Factor VII）缺乏 (C) B 型血友病人血液中 plasminogen activator 過度活化 (D) A 型血友病因缺陷之基因位於 X 染色體
21 戊糖磷酸途徑（pentose phosphate pathway）的主要功能是： (A)提供 ATP 的主要代謝途徑 (B)提供五碳糖和 NADPH (C)提供三碳糖的主要代謝途徑 (D)利用胺基酸碳骨架合成醣類
22 胰島素（insulin）透過下列何種方式活化肝醣合成酶（glycogen synthase）？ (A)腺核苷酸化（adenylylation） (B)磷酸化（phosphorylation） (C)去腺核苷酸化（deadenylylation） (D)去磷酸化（dephosphorylation）
23 Tollen's test 又稱銀鏡反應（silver mirror reaction），可用於檢定下列何種化合物？ (A) starch (B) RNA (C) reducing sugar (D) DNA
24 有關 glucokinase 特性之敘述，下列何者正確？ (A) glucose-6-phosphate 可抑制其活性 (B)其對受質葡萄糖之 Km 值大於 hexokinase (C)除葡萄糖外，其餘己糖（hexoses）亦可作為其反應受質來源 (D)廣泛存在於肝以外之組織
25 蠟（wax）是脂肪酸與下列何種化合物進行酯化反應後之產物？ (A)甘油（glycerol） (B)高分子量一元醇（monohydric alcohol） (C)乙醇胺（ethanolamine） (D)肌醇（inositol）
26 當葡萄糖來源不足或飢餓時，體內會產生大量酮體，關於酮體的敘述，下列何者錯誤？ (A)酮體是由乙醯輔酶 A（acetyl-CoA）所生成 (B)酮體中產量最多的是丙酮（acetone） (C)肝臟是生成酮體最主要的器官 (D)大腦可利用酮體作為能量來源
27 關於膽固醇合成作用之調節，下列敘述何者錯誤？ (A)來自飲食的膽固醇對於肝臟膽固醇之合成沒有影響 (B)膽固醇合成失調可能造成人體的動脈粥狀硬化問題 (C)細胞膽固醇含量過高會促進胞內膽固醇酯之形成 (D)胰島素可刺激 carbonic anhydrase 之活性
28 下列何者不是脂肪酸的代謝產物？ (A)白三烯素（leukotriene） (B)前列腺素（prostaglandin） (C)阿斯匹靈（aspirin） (D)乙醯乙酸（acetoacetate）
29 下列何種胺基酸其側鏈 R group 結構最小，且具非極性及疏水性？ (A)甲硫胺酸（methionine） (B)甘胺酸（glycine） (C)纈胺酸（valine） (D)脯胺酸（proline）
30 下列何種胺基酸可經由一氧化氮合成酶（nitric oxide synthase）催化生成一氧化氮（NO）幫助血管擴張？ (A)絲胺酸（serine） (B)精胺酸（arginine） (C)異白胺酸（isoleucine） (D)甲硫胺酸（methionine）
 31 以絲胺酸（serine）合成甘胺酸（glycine），或甘胺酸（glycine）分解成絲胺酸（serine）時，需要下列何 種物質攜帶單碳原子基團進行轉換？ (A)維生素 B1（thiamin） (B)乙醯輔酶 A（acetyl-CoA） (C)硫辛酸（lipoate） (D)四氫葉酸（tetrahydrofolate）
32 使用 gel filtration chromatography 分離球狀蛋白質時，下列何種分子通過管柱最為快速？ (A)分子量最小的分子 (B)分子量最大的分子 (C)帶負電價的分子 (D)帶正電價的分子
33 有關 tRNA 結構與功能之敘述，下列何者正確？ (A) tRNA 含非典型鹼基（unusual base），如假尿嘧啶（pseudouridine） (B) tRNA 之三級結構（tertiary structure）呈三葉草（cloverleaf）形 (C)胺基酸可經由轉胺酶（aminotransferase）轉至 tRNA 上 (D) tRNA 於細胞核內與胺基酸結合後，帶至核糖體內進行轉譯作用
34 真核生物染色體有別於細菌，需要多個 DNA 複製起始點（multiple DNA replication origins），下列何者 是其最主要的理由？ (A)真核生物染色體通常無法進行雙向複製作用 (B)真核生物基因體如同細菌染色體一樣均屬於非環狀的構造 (C)真核生物 DNA polymerase 的 processivity 相較於細菌者慢 (D)若一條染色體只有單一個複製起始點會使染色體的複製速率變慢
35 下列何者為迴文序列（palindromic sequence）？ (A) AGGTCC TCCAGG (B) GGATCC CCTAGG (C) CCTTCC GCAAGG (D) GAATCC CTTAGG
36 在視覺反應中，活化後的視紫紅質（rhodopsin）會導致傳遞蛋白（transducin）與下列何種物質結合而產 生光化學反應？ (A) GTP (B) GDP (C) GMP (D) cGMP
37 粒線體內膜的電子傳遞鏈上，何種蛋白質可協助質子由內外膜間區（P 端）傳送至基質區（N 端），降低 內膜兩端的質子濃度梯度，但無法產生 ATP？ (A)去耦合蛋白（uncoupling protein） (B)磷酸轉移酶（phosphate translocase） (C)細胞色素 c 氧化酶（cytochrome c oxidase） (D) F0F1複合體（F0F1 complex）
38 NADH 無法直接穿透至粒線體內膜，若經由甘油-3-磷酸穿梭器（glycerol-3-phosphate shuttle）提供電子 傳遞至氧分子產生 1.5ATP，但比蘋果酸-天門冬胺酸穿梭器（malate-aspartate shuttle）少 1 個 ATP，其主 要原因是甘油-3-磷酸穿梭器在協助電子傳遞過程中無何種酶參與所造成？ (A) NADH 脫氫酶（NADH dehydrogenase） (B)細胞色素氧化酶（cytochrome oxidase） (C)琥珀酸脫氫酶（succinate dehydrogenase） (D)泛醌：細胞色素 c 氧化還原酶（ubiquinone: cytochrome c oxidoreductase）
39 下列那一個化合物可使呼吸鏈的氧化作用（oxidation）與磷酸化作用（phosphorylation）去耦合（uncouple）？ (A) antimycin A (B) ATP (C) 2,4-dinitrophenol (D) acetyl-CoA
40 下列何者既是檸檬酸循環 anaplerotic pathway 的產物，又是提供合成碳水化合物的分子之一？ (A) oxaloacetate (B) citrate (C) succinyl CoA (D) isocitrate

申論題 (4)

一、請分別說明腦、肝臟及肌肉組織於酮體（ketone body）生成及利用所扮演的角色。 （12 分）
二、請就氣體之交換說明何謂呼吸商（respiratory quotient, RQ）及其計算方式，並說明 飲食中碳水化合物、脂質及蛋白質之呼吸商。（13 分）
三、請說明人體膽固醇生化合成路徑，並說明膽固醇的功能。（15 分）
四、請以人體能量足夠與否來說明 pyridosal-5'-phosphate 參與轉胺作用（transamination）的 生化反應與生理意義。（10 分）