試題詳解

試卷：102年 - 102年保健食品初級工程師能力鑑定考題 102 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試科目：保健食品概論#13082 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：102年 - 102年保健食品初級工程師能力鑑定考題 102 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試科目：保健食品概論#13082

年份：102年

科目：初級◆食品科學概論

複選題
油脂氫化過程中可能產生反式肪酸（ trans faty acid），目前已發現反式脂肪酸可能導致，目前已發現反式脂肪酸可能導致血中何者上升？
(A) 三酸甘油酯
(B) 高密度脂蛋白
(C) 膽固醇
(D) 鈉

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