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試題詳解

試卷：103年 - 103 國立臺灣大學_碩士班招生考試：食品化學(B)#120640 | 科目：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 103 國立臺灣大學_碩士班招生考試：食品化學(B)#120640

年份：103年

科目：食品化學

複選題
1. 植物油氫化後可能造成何種情況?
(A) 飽和脂肪酸增加
(B) 產生反式脂肪酸
(C) 不飽和脂肪酸的雙鍵位移
(D) 可能產生共軛脂肪酸。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 這道題目詢問的是植物油氫化後...
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