複選題
131. 下列何項製作因素可增進巧果品質
(A)油炸油乾淨不起泡
(B)麵皮鬆馳，減少收縮
(C)麵皮適當薄片，油炸顏色均勻
(D)定溫、定時、定量油炸，品質一致 。

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料