157. 下列何項因素造成酥皮蛋塔表面縮皺
(A)低溫長時間烘焙
(B)高溫長時間烘焙
(C)蛋塔內餡含蛋量太高
(D)低溫
短時間烘焙。
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統計: A(0), B(1), C(0), D(1), E(0) #1161642
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