試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 151-200（2025/12/04 更新）#134223 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 151-200（2025/12/04 更新）#134223

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

複選題
184. 下列那些可做為慕斯餡（Mousse）的膠凍材料？
(A)動物膠（gelatin）
(B)玉米粉
(C)巧克力
(D)洋菜（agar-agar）。

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