複選題
191. 下列那些是造成麵包體積過小之原因？
(A)配方糖量太多
(B)麵糰攪拌不足
(C)烤焙時烤爐溫度較低
(D)最後發 酵時間較短。 (複選)

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統計： A(16), B(22), C(6), D(24), E(0) #1146651