試卷名稱：109年 - 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_食品化工 、 食品化工 (原住民組 ) 、 食品化工 (身心障礙組 )：食品化學(含食品加工)#137256
年份：109年
科目：食品化學
40.下列何項添加物常使用來防止冷凍蛋解凍後蛋黃的凝固？ (A) 5%食鹽 (B) 5%甘油 (C) 1%砂榶 (D) 1%醋
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入