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技檢◆飲料調製-乙級
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115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 01:飲務作業 51-74(2026/01/08 更新)#136578
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複選題
54. 下列何者是無色透明的酒?
(A)Grappa
(B)Tequila Reposado
(C)Aquavit
(D)Absinthe 。
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B1 · 2026/10/29
#7639649
考題觀念 此題在考辨識幾種烈酒的原料、...
(共 892 字,隱藏中)
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複選題54. 下列何者是無色透明的酒?(A)Grappa(B)Tequila Reposado(C)Aquavit(D)Absinthe。
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複選題55. 關於波特酒的敘述,下列何者正確? (A)Ruby Port 比 Tawny Port 的酒齡為長 (B)White Port 是以白葡萄釀製而成,多為不甜的波特酒,可當飯前酒 (C)較晚裝瓶的 LBV Port 是指在橡木桶陳年的時間較短 (D)Port 源自Porto、Oporto 是出口港的名稱 。
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複選題57. 下列哪些雞尾酒是使用 Flute Glass? (A)Kir Royal (B)Golden Rico (C)Mimosa (D)Kir 。
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複選題58. 下列哪些雞尾酒是屬於 shot drinks? (A)Pousse-cafe (B)margarita (C)B-52(D)Porto Flip 。
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複選題59. 下列哪些雞尾酒是以搖盪法(shake)調製? (A)Side Car (B)Tropic (C)GinFizz (D)Gibson 。
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#3786241
複選題62. 下列哪些村莊(Sub-regions)是位於法國波爾多的 Médoc 地區? (A)Margaux(B)Pauillac (C)Graves (D)st-Julien 。
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複選題63. 法國葡萄酒的標籤上,產區標示分別為 Bordeaux、Médoc、Margaux,試問一般而言,何者的等級為高? (A)Bordeaux 高於 Médoc (B)Margaux 高於Médoc (C)Médoc 高於 Margaux (D)Margaux 高於 Bordeaux 。
#3786243
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