複選題

61. 下列有關硫巴比妥酸價之敘述何者正確？
(A)硫巴比妥酸價愈高代表油脂愈不新鮮
(B)測定油脂中 硫巴比妥酸含量
(C)測定油脂所含之過氧化物
(D)測定油脂中丙二醛之含量。

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統計： A(1), B(1), C(0), D(2), E(0) #3566723

詳解 (共 1 筆)

#6738549
1. 題目解析 硫巴比妥酸價是用來評估...
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