試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
68 .下列敘述何者正確？
(A) 養殖之螃蟹有大閘蟹、沙公、沙母
(B) 螃蟹最好生吃
(C) 野生之螃蟹有花蟹、三點蟹
(D) 沙公、沙母四季皆可食用，但春、夏時口感更佳。

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