試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
77 .食品安全管制系統準則中，管制小組對於管制點發生系統性變異時，應進行哪些矯正措施？
(A) 引起該變異原因之矯正
(B) 更新紀錄
(C) 必要時，重新執行危害分析
(D) 違反食品安全衛生管理法相關法令規定時，食品之回收、處理及銷毀。

正確答案：登入後查看