試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士2#71524 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士2#71524

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

68 .脂質在烹調中有直接關聯的功能是
(A) 促進食慾
(B) 提供美味
(C) 保護內臟器官
(D) 運送脂溶性維生素。

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