試題詳解

試卷：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 02：食品一般成份分析#41023 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 02：食品一般成份分析#41023

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

複選題
92. 關於 Somogyi 法定量還原糖檢驗時，下列操作何者錯誤？
(A)樣品溶液先以硫酸鈉除去蛋白質
(B)產生紅色氧化銅(CuO)沉澱
(C)滴定液為硫代硫酸鈉溶液、指示劑為澱粉溶液
(D)屬於「間接碘滴定」之應用。

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